|
|
Oma's Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 a 4 pond (gele) komkommer
1 liter azijn, gemaakt met azijn assence (verkrijgbaar bij de drogist)
2 pond suiker
kruidnagels
pijpkaneel
Voorbereiding:
Komkommer schillen en zaad verwijderen. (Dit kun je gebruiken voor een salade.)
Bereidingswijze:
Komkommer gaar en dus glazig koken in de azijn met hierin de pijpkaneel en de kruidnagels. Als het glazig is de komkommer eruit scheppen en in de pot doen. Het vocht tot de helft laten inkoken en toevoegen aan de komkommer. Dit in het donker neerzetten. Het is meteen goed voor gebruik, echter hoe langer het staat des te lekkerder het wordt vind ik. Het overgebleven vocht kun je in een karafje bewaren en in salades gebruiken.
|
|
|